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廚房設(shè)備源頭廠家

一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案

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行業(yè)資訊

11-142018

最新中央廚房的一些數(shù)據(jù)

概要：從中烹?yún)f(xié)日前發(fā)布的一項統(tǒng)計數(shù)字顯示，目前我國連鎖的大眾餐飲前 50 強企業(yè)已經(jīng)有 31 家建設(shè)自有中央廚房，其余的大部分企業(yè)是依托相關(guān)供應(yīng)商的中央廚房來完成經(jīng)營和快速擴
最新中央廚房的一些數(shù)據(jù)
關(guān)鍵詞：  

     

     

    執(zhí)行

     

     

    工藝流

     

    關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制

     

     

    售賣環(huán)節(jié)

     

    生產(chǎn)

     

     

    序號

    品名

    配料

    物料控制

     

     

     

     

     

     

     

     

    保質(zhì)期

    備注

    標準

    程

    制程  環(huán)

     

    分裝 環(huán)節(jié)

    配送

    儲藏

     

    復(fù)熱

    食用

    周期

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    節(jié)

     

    環(huán)節(jié)

    條件

     

    方式

    時段

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     
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